食盐是我们今天生活和美食不能离开的重要东西,虽然我们现在的食盐价格已经很低,让人经常忽略其重要性,可是它的作用依旧是不可以小看的,不管是古代还是现代,食盐都是国家专门进行严格把控的东西,足以说明其重要性。
也许有人并不明白食盐的重要性是什么,或者说有人搞不懂国家为何要控制盐,我们大可结合古代的一些现实情况,来对这样的一个问题进行深入研究分析,这样就能够获得更加准确的答案了。
我们今天吃的美食,都会专门放上一些食盐以调味,要是没有食盐,就算看起来再美好的美食,想必吃起来也会食之无味,枉费一番精心准备,由此可见,盐在饮食方面是至关重要的。
就连我们今天生活在物质极其丰富的时代,都需要食盐调味,那么在古代那种物质比较匮乏的年代,用食盐调味就更是至关重要了,要不然人们吃的东西肯定会更加没有味道,想必这一点我们是比较容易理解的。
此外,食盐还和身体健康息息相关,比如我们现在的加碘食盐,就是一个和健康有着密切关系的东西,一旦和健康扯上关系,就已经不单单是一件普通流通商品了,还和整个国家的人民生命紧密结合在一起,要是国家不出面来控制,任由市场经济自己调控,那么我们现在吃的盐则有几率存在很多劣质产品,这么多东西对人们造成的损失以及危害不可估量,这是我们一定要考虑的问题。
古代各方面条件还比较差,盐对人们的身体健康也是有着特别大的影响的,本身当时的盐价格就很高,绝大多数都是今天的十倍左右,要是国家再不进行严格把控,必然会导致市场混乱,到时候百姓不仅吃不起盐,还可能因为一些无良商家的劣质产品,导致百姓失去生命。
一旦一个国家连百姓的生命安全都没办法保证,那么底层百姓自然会产生过激行为,古代历史上的很多农民起义,本质上是因为大家生活不好,官方又不理不睬,久而久之,百姓只能揭竿而起,诸如陈胜、吴广起义以及李自成农民起义等等都是如此,就连朱元璋当年参加红巾军,也是因为元朝统治阶级过于残忍,对百姓生命安全置之不理,所以大家只能为自己着想,发动起义推翻腐朽政权。
历史已经无数次证明了这一切,我想我不必多说什么,大家也是明白这个道理的,当一件事情或者一个东西和人们的生命安全有联系的时候,这件事情和这个东西代表的意义就完全不一样了,其重要性自然也就不言而喻。
实际上盐在古代百姓生活中的作用,还有一个是比较容易被人们忽视的,那就是它在当时充当了保存食物的重要物品,大家都知道古代没有冰箱,对食物的保存技术相当落后,那么古人要如何保存食物呢,尤其是一些肉类的东西?
我们今天都会用盐腌制腊肉,之所以用盐,主要是因为盐可以将肉里边的水分脱去,同时还可以保护肉类,防止其被苍蝇之类的东西污染,腌制好的腊肉通常都能够存放很久还不腐烂,这是现在人们保存肉类的一个不错办法。
现在人们已拥有了冰箱等东西保存食物了,都还依旧使用盐来腌制肉类,达到美味以及长期存放的目的,在古代没有冰箱的情况下,使用盐来保存肉类,自然就是一个最行之有效的办法了,经过腌制之后的肉类,不仅美味,还能够长时间保存,不管是自己食用,还是用来送人或进行买卖,都是不错的选择。
一个国家想要长治久安,就必须有一定的经济实力,国家的经济收入主要来自于各种税收,比如我们今天国家的财政收入中,中国烟草的税收就占据了很大比例,公务员以及很多基层工作人员的的工资主要就来自于这些税收,还有国防、科技、军队建设等等的费用,都来自于税收,要是没有税收,同时又没有其余财政收入,这些费用如何正确地处理呢?
我们今天的财政收入,尚且还有其余来源,在古代比较单一的环境下,国家的财政收入最主要就是来自于税收了,可是从百姓手中收税,不仅所得很少,还需要耗费大量人力物力去收税,最终算下来可能得不偿失,这是任何一个领导人都能够明白的简单道理。
既然来自于百姓的税收很少,根本就不足以支撑国家的日常开销,那么国家要怎么样才可以保证财政收入足够正常使用呢?这样一个时间段就需要考虑到盐税了,结合古代历史来看,盐税基本上占据了国家财政总收入的八成以上,比如清朝宣统三年的史料记载中,当年仅仅盐税收入就高达4900万两白银,要知道当时的国家财政总收入也就五千多万两而已,盐税的重要性自然不言而喻。
从某种程度上而言,古代的盐税就几乎能决定一个国家的财政收入,而一个国家的财政收入多少又可以决定这一个国家的军事、科技以及国防水平,要是国家有钱,大力用于国防和科技的话,这一个国家必然就会快速地发展起来,其实力将会超越周围那些没有盐的国家。
比如春秋战国时期的齐国就是最为典型的一个例子,当时齐国开启了铁盐专营的历史,率先垄断了食盐贸易,周围的其余国家想要用食盐,都需要从齐国购买方可,用今天的话来说,齐国将食盐卖给其余国家,就属于出口,其价格自然比国内要高,齐国因此赚得盆满钵满。
国家有钱了,就可以招兵买马、补充装备,在那个战乱年代,强大的军事实力就几乎代表了一个国家的总实力,齐国靠着垄断食盐贸易所得到的收入,不断扩充自己军队,终于成为春秋时期一大霸主。
反观周围的国家,因没有盐以及盐税这个重要的财政收入,日子过得紧巴巴的,绝对没剩余的钱财购买装备,这就是一个恶性循环,越穷越要挨打,越挨打就越穷,最终国家都可能直接被强国灭掉,这就是弱肉强食的生存法则,在真实的历史上,没什么同情可言。
在古代历史上,盐不仅仅和百姓的生活乃至生命健康息息相关,还和一个国家的发展以及江山社稷息息相关,要是国家不对其进行管控,别说是保护好百姓了,恐怕就连自己的江山社稷都可能被人抢夺!