我国原盐产业在改革开放之后, 尤其在“两碱”工业强劲需求的拉动下快速的提升。2006年我国原盐行业产能达到6900万吨，超过美国而变成全球第一大产盐国。

  我国盐的资源极为丰富，用途亦很广，原盐按照生产的基本工艺差别可大致分为海盐、湖盐、井矿盐；包括通过盐田晒制的海盐、在天然盐湖或盐矿开采出的未经人工处理的湖盐或岩盐。

  我国原盐资源丰富，有海盐、四川自贡的井盐，青海茶卡的湖盐，贵州、云南的岩盐。世界各国根据本国的资源情况生产原盐，原盐生产有四种方法：用露天开采法或地下溶浸法开采岩盐；由盐湖开采自沉积湖盐；海水和盐湖水经盐田日晒制取海盐和湖盐；用人工熬煮或真空蒸法从天然卤水中制取。

  我国盐业生产技术的发展经历了一个漫长的过程，我国原盐产业在改革开放之后, 尤其在“两碱”工业强劲需求的拉动下快速的提升。2006年我国原盐行业产能达到6900万吨,超过美国而变成全球第一大产盐国。2018年我国原盐行业总产能达到11562万吨，近年来我国原盐产能基本维持在一亿吨以上。

  我国原盐行业最高行政主任部门是工信部，工信部负责盐行业的行政管理职能，负责制定盐业政策和规划。中国盐业协会是制盐行业的自律性组织，旨在充分的发挥行业中介组织的作用，贯彻政府宏观调控政策，反映企业要求，维护企业合法权益，并发挥协调、服务和监督作用。

  盐是国家计划分配的重要物资之一，既是人民生活必需品，又是工业生产用原料;既是出口商品，又是战略物资。依据数据显示，2019年我国原盐产量为6270.8万吨，较2018年增加了434.6万吨，同比增长7.45%，2020年我国原盐产量已完成5364.1万吨。

  2020年全国原盐产量前十省市分别是山东省、江苏省、四川省、青海省、湖北省、新疆尔自治区、重庆市、湖南省、黑龙江省和河北省，其中，山东省以898.31万吨的产量排名第一。

  根据多个方面数据显示，2017年中国原盐销售量达到峰值，为6074.7万吨，2019年中国原盐销售量为5763.2万吨，同比增长3.77%。2019年第四季度原盐期末库存比年初增长13%。

  下业对原盐的需求不断增长。2016年中国原盐产销率为88.70%，2017年产销量达到101.2%。2018年开始下降，2019年产销率为97.3%。

  根据多个方面数据显示，2020年我国原盐进口量576.58万吨，同比下降24.56%；原盐出口量46.89万吨，同比下滑33.78%。

  目前我国原盐市场发展中存在的问题主要有：行业产能过剩，企业集中度较低；企业创新力不足，品牌意识不强；市场之间的竞争加剧，行业整体效益下降；食盐市场还需进一步规范等。

  面对中国原盐市场发展中存在的问题，解决策略主要有：完善盐业相关法律和法规；加强食盐专营管理；促进行业转变发展方式与经济转型；大力倡导减盐行动；加强盐行业信用体系建设等。