食盐是厨房必备的调味品，中医以为其性味咸寒，有清热、解毒、凉血、润燥、滋阴、通便、止吐等作用。用盐编造的中药多用于补肾固精、利尿和泻火，可引药入肾治下部疾病，常见的盐制药材有黄柏、知母、补骨脂、橘核等。

  喝淡盐水能够弥补体液，在高温下作业的人们可喝含盐汽水来降温解渴。便秘的人，早晨起床后空腹喝一杯淡盐水，可促消化、去口臭、清肠热、缓解便秘。运动后用温盐水泡脚可免除肌肉酸痛，洗澡时在浴缸里加几把盐，可消除疲惫，还能止痒。

  在一些炎症的医治中，食盐可作辅佐药。被蜂、蝎、等毒虫吸食后，立即用浓盐水洗患处，可止痛消肿去毒。沙眼和结膜炎患者，每天清晨用淡盐水洗眼，有抗炎和明目的作用。秋冬时节气候枯燥，急慢性咽喉炎、扁桃体炎多发。咽喉感觉细微不当令，可在早晨用淡盐水漱口；当咽喉胀痛时，每天用浓盐汤漱口五六次，能起到消炎灭菌的作用。（李莉）

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