食盐是常用的调味剂和防腐剂。此外,氯化钠还能促进胃消化液的排泄。当然,食盐摄入量过多还会引发一系列的健康问题,如血压升高,损害胃粘膜、加速钙质丢失,添加超重肥壮、心血管疾病和骨质疏松症等疾病的患病危险。
低钠盐一般含有60%~70%的氯化钠(NaCl),一起还有20%~30%的氯化钾和8%~12%的硫酸镁。与一般食盐(含有氯化钠97%以上)比较,大幅度的下降了钠元素的含量,起到调理细胞表里钠、钾等离子平衡的效果。
低钠盐并不是一个新鲜的事物。早在 1949 年就有学者提出运用“代盐”(相似低钠盐)来完成低钠饮食。
低钠盐和一般盐咸度差不多,但钠含量下降了30%,钾含量则高出100倍,在完成低钠饮食的一起有助补钾。
咱们经过味觉细胞感知氯化钠中钠离子发生的滋味,其它碱金属离子也能够发生咸味,在食盐中添加了一部分氯化钾,不会影响食物口味又能削减钠离子摄入,低钠盐有助于人体钠钾平衡,下降高血压、心血管疾病的危险。
低钠盐尽管含钠相对较少,但摄入总量进步,相同会使血液中钠元素富集。别的,肾功能不全者、有高钾血症的需谨慎食用含钾的盐,有几率会使或加剧高病况,要挟生命。