目前,世界上有一百多个国家和地区生产盐,总产量为2亿吨。十个主要产盐国为美国、中国、俄罗斯、德国、加拿大、英国、印度、法国、墨西哥、澳大利亚。日本虽然本国盐产量不大,但它是世界上最大的盐进口国和消费大国。荷兰拥有世界上最大的跨国制盐公司和先进制盐技术。这12个国家是对世界制盐工业产生重要影响的国家。其中欧美是当今世界上工业发达的地区,其制盐工业处于领先地位。
我国的食盐行业具有垄断性的特点,所以整个盐业市场缺乏竞争力,致使质量和技术水平都不高;由于食盐价格的制定完全由政府控制,致使竞价机制不灵活;对于众多购买的人来说,可以再一次进行选择食盐的范围也不大,处于购买的劣势地位。
前瞻产业研究院《》统计多个方面数据显示,2014年中国十大制盐企业排行榜如下(排名不分先后):
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