盐是关系国计民生的重要商品,也是化学工业的基础原料,大范围的应用于化工、轻工、纺织印染、冶金、食品加工等国民经济的所有的领域。按用途分类,盐产品可分为食盐、小工业盐和两碱用盐等。食盐是我们正常的生活的必需品,其所含钠元素是人体生长发育中不可或缺的元素;两碱用盐是两碱行业的主要原材料,大多数都用在烧碱、纯碱的生产制造
我国是全球原盐产能和产量最大的国家,2015年我国原盐产量在6,000万吨左右。近几年我国原盐的产能出现了过剩,原盐的价格则是稳步下行。在我国原盐产量中,有大约1,000万吨左右用于食盐的制备。根据商务部统计的数据,在终端市场我国食盐的零售价格已超过了4元/公斤,所以目前我国食盐的年消费额在400亿以上。除去食盐的制备成本和流通成本,我国食盐产业链的利润大约在300亿左右。
我国由于一直实行食盐专营制度,由于盐产品不能跨区域流通,产品的产量和价格也受到管制,所以各地的制盐企业没有动力进行品种盐的研发。据调研,在北京较大的超市销售的食盐种类有15-20种左右,普通二线城市民众能接触到的食盐种类在10种以内,比较偏远的城市有的只销售常规的加碘食盐,而且国内食盐的包装大部分都是很普通的袋装,所以食盐在国内饮食业显得既普通又单一。
过去十多年间,食盐的零售价格一直在稳步提升,但由于中盐公司在盐业市场中的买方垄断和卖方垄断的双重角色,食盐的价格并非由市场决定。
先从食盐生产企业来看,面对今后食盐产品的竞争加剧,产品品牌影响力强、附加值高且能够很好的满足消费者需求的,将会占据优势;另一方面能否拥有更多销售渠道将成为核心竞争力。
对于省级的盐业公司和中盐公司,他们由于多年的垄断已占据了很丰富的渠道资源,近几年为了备战盐改,很多盐业公司已提前布局上游的生产企业,为今后实现产销一体准备好。所以实力强劲的盐业公司在产销一体后会最大有可能成为市场之间的竞争的巨头。
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