原标题：家里换这种盐，每年可减少45万人死亡！竹盐、海盐、强化盐有啥区别？用错的赶紧换……

  本文专家:刘智勇，河南省首席科普专家，河南省食品检验研究院食品营养与安全研究所，教授、主任医师

  新南威尔士大学的Matti Marklund博士联合北京大学等高校的多个科学家，分析了中国食盐替代与中风研究的数据。

  研究发现，在中国，用低钠盐代替普通食盐，每年能减少45万人死于心血管疾病。

  低钠盐，以碘盐为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态。

  但由于钾离子排泄需通过肾脏排出，尿毒症等肾脏疾病会导致钾离子排泄不畅，增加心律失常和心力衰竭的风险，因此，肾病患者不宜食用低钠盐。

  从1993年起，世界卫生组织即在全球推行食盐加碘的策略。自此人吃的食用盐、动物饲料用盐、食品制造业用盐都加碘。

  我国从1995年起，开始实施全民食盐加碘。碘盐已经成了餐桌必备调味品，那近年来多发的甲状腺疾病和长期吃碘盐有关系吗？

  碘摄入量过多同样会引起甲状腺疾病患病率的增加，包括甲状腺肿、碘甲亢、甲状腺机能减退、自身免疫性甲状腺炎等。

  从2000年开始，甲状腺癌的发病率开始飚升，平均每年以20%左右的速度增长，成为增速最快的恶性肿瘤。目前中国甲状腺结节患者已超越3亿人。

  目前一致认为甲状腺癌高发与多种因素相关，但并没有证据说明甲状腺癌发病率的上升与食盐加碘有关。

  做菜时，把含碘盐早下锅、多次进行翻炒，并适当延长出锅时间的办法能够减少食盐中的碘含量，以满足甲亢病人食用的要求。

  但还有一些情况，可能与碘的摄入量有关，常见的如桥本氏甲状腺炎，则建议低碘饮食。

  《健康中国行动（2019-2030年）》指出，2012年调查的最终结果显示我国居民人均每日食盐摄入量为10.5克，而2013年世界卫生组织建议人均每日食盐摄入推荐量为5克。

  但有研究之后发现，每日膳食中若含有1500毫克钠（相当于3.75克盐），就能够完全满足人体需求，也会有利于预防高血压，且不会出现钠缺乏的问题。

  但食盐也不是摄入的越少越好，因为食盐除了提供咸味，其主要成分为氯化钠，而钠元素属于人体必需营养素，如果摄入量太低，不能够满足人体的生理需要。

  井矿盐——从地底下的卤水还有岩盐，经过化学处理然后经过真空制盐的工艺制成的盐。

  营养强化盐（加铁盐，加锌盐、加钙盐）——这种盐添加了钙、铁、锌、硒等微量元素。

  虽富含更多的营养，但我们每天摄入的盐确实有限，这些微量元素不能都靠盐来补充。

  竹盐——将普通的食盐经过日光晒制，装入青竹里面，符合低钠盐的标准，且价格比低钠盐贵，所以，选择竹盐还不如直接用低钠盐。

  盐的种类有多种多样，但从功能上来说没什么区别，因此在选择盐时不用太在意种类，只要符合国家食品安全标准的盐都是可以再一次进行选择的。